Abbiamo già visto insieme a Olio Desiderio diversi olii aromatici che ben si sposano per la tua tavola, ma non abbiamo ancora finito.
Oggi continua il nostro viaggio con Olio Desiderio parlando dell’olio al rosmarino.
Come si produce l’olio al rosmarino
Dopo aver lavato e pulito accuratamente i rametti di rosmarino questi vengono inseriti in una bottiglia e ricoperti di olio extravergine d’oliva. A questo punto la bottiglia si chiude ermeticamente e la si lascia riposare una quindicina di giorni in un luogo fresco al riparo della luce. La bottiglia viene scossa ogni due giorni e, trascorso il tempo di infusione, il contenuto viene travasato in una bottiglia scura così da conservare il gusto dell’olio aromatizzato.
Proprietà dell’olio al rosmarino
Oltre alle normali proprietà dell’olio troviamo anche quelle del rosmarino, che sono:
- Riduce lo stress
- Da sollievo alla tosse
- Diminuisce le imperfezioni della pelle: ha un effetto anti-invecchiamento aiutando a mantenere una buona lucentezza della pelle
- Mantiene in salute l’intestino: aumenta il flusso biliare garantendo il funzionamento ottimale della colecisti. In questo modo inoltre si contrastando la sindrome dell’intestino irritabile e la colite.
- Aiuta la digestione: grazie alle sue proprietà antiinfiammatorie. Aiuta anche contro la stitichezza, la diarrea e il gonfiore addominale.
- Stimola la crescita dei capelli: contrasta forfora e capelli bianchi rendendoli lucidi e scuri.
Troviamo inoltre tutta una serie di altri benefici come la sua capacità di far aumentare la memoria, ridurre infiammazioni, migliorare l’umore, disintossicare il corpo e guarire le malattie della pelle. È un diuretico e sudorifero.
Usi dell’olio al rosmarino
Può essere usato per insaporire i piatti, ma è buonissimo anche sulle bruschette.
Può essere usato anche in cucina, per dare gusto a salse, condimenti, arrosti, zuppe e primi piatti. È inoltre ottimo per aromatizzare minestre, piatti in umido, salse, carne e pesce, o per condire le insalate o altre verdure.
