Olio extravergine d’oliva, mosto non filtrato

Olio extravergine d’oliva, mosto non filtrato

L’olio extravergine  d’oliva mosto è un prodotto sempre più diffuso e apprezzato dagli amanti della cucina sana e naturale.

Si tratta di un olio extravergine ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive, ma che non viene sottoposto al processo di filtraggio. Questo significa che l’olio conserva al suo interno tutti i residui della lavorazione, come piccole particelle di olive e acqua. Nell’articolo di oggi di Olio Desiderio, parliamo dell’olio extravergine di oliva mosto non filtrato e delle sue proprietà.

Che cos’è l’olio extravergine d’oliva mosto

Ma come viene prodotto l’olio d’oliva non filtrato?

In primo luogo, le olive vengono raccolte manualmente o con l’ausilio di appositi strumenti, e poi lavate per eliminare eventuali impurità superficiali. Le olive vengono poi triturate e messe in una centrifuga, dove l’olio viene separato dalla pasta di olive grazie alla forza centrifuga.

L’olio d’oliva viene poi imbottigliato senza passare attraverso il processo di filtraggio.

I benefici dell’olio d’oliva non filtrato

Questa tipologia di olio d’oliva ha numerosi benefici per la salute.
Per prima cosa, contiene antiossidanti naturali, come polifenoli e vitamina E, che aiutano a prevenire l’invecchiamento cellulare e a proteggere il sistema immunitario.

L’olio d’oliva non filtrato è inoltre ricco di acidi grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre il colesterolocattivo” nel sangue e a prevenire patologie cardiovascolari.

Ma come utilizzare al meglio l’olio d’oliva non filtrato in cucina?

Usi dell’olio di oliva non filtrato

In generale, l’olio d’oliva non filtrato è perfetto per condire insalate e verdure crude. In questi piatti il suo gusto intenso e fruttato tende a esaltare il sapore degli ingredienti, in particolare è possibile apprezzare sfumature amare e piccanti provenienti dai residui di oliva caratteristici del prodotto. Tuttavia, è importante tener conto del fatto che l’olio extravergine d’oliva non filtrato ha una scadenza più vicina nel tempo rispetto all’olio EVO tradizionale. 

Questo perché contiene ancora residui di olive che possono fermentare e alterare il gusto dell’olio. Per questo motivo, è consigliabile consumarlo entro pochi mesi dalla produzione e conservarlo in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

In conclusione, l’olio d’oliva non filtrato è un prodotto interessante dal punto di vista nutrizionale e gastronomico, ma che richiede alcune attenzioni per essere utilizzato al meglio in cucina. Se volete sperimentare con questo prodotto, assicuratevi di acquistare un olio di qualità e di consumarlo entro tempi brevi. In questo modo potrete apprezzare al meglio il suo gusto intenso e fruttato, e beneficiare dei suoi numerosi effetti.

Contatta Olio Desiderio o visita il nostro shop per acquistare il tuo olio extravergine d’oliva non filtrato.