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OLIO EXTRAVERGINE MONOCULTIVAR LECCINO 0,50L

11,00

Questa gemma della produzione aziendale è ottenuta dalla spremitura di un’unica tipologia di olive: la “Leccino del Molise”. Un olio monovarietale (monocultivar) è, solitamente, un olio dalla forte personalità, molto tipico e rappresentativo del territorio in cui è prodotto e, per questi motivi, particolarmente pregiato.

Le olive vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione e subito lavorate per mantenerne intatta la qualità.

Il Cultivar Leccino è una varietà molto versatile, che può crescere in diverse zone d’Italia (ma è anche la varietà più diffusa al mondo), adattandosi perfettamente al terreno e al clima del luogo. In ogni area assume caratteristiche di gusto diverse.

Ha un colore verde scuro e un aspetto limpido dovuto alla chiarificazione ottenuta attraverso il passaggio in semplici pannelli di cellulosa.

Il Monocultivar Leccino all’olfatto si presenta particolarmente profumato con particolari note fruttate che ne denotano il carattere forte.

Il gusto è molto equilibrato, leggermente amaro e piccante ma gradevole al palato. Si possono percepire sentori di mandorla, erbe aromatiche e carciofo.

Il suo gusto così sofisticato lo rende indicato con carni e pesce alla griglia e zuppe di legumi.

Il  tempo e la costante attenzione hanno permesso al Monocultivar Biancolilla di raggiungere un equilibrio così raffinato da essere uno degli oli italiani più pregiati.

Peso 0.9 kg
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